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單縣羊肉湯經(jīng)營(yíng)歷史可以追溯到1807年，至今兩百多年的歷史。嘉慶十二年（1807年）單縣人徐桂立、曹西勝、朱克勛三人開設(shè)“三義和湯館”。1935年春，單縣羊肉湯的正宗傳人周永歧、竇寶德、呂運(yùn)法、共同出資，在單縣劉隅開辦“三義春羊肉湯館”。

民國(guó)二十五年（1936年），國(guó)民黨山東省主席韓復(fù)榘來單縣品嘗了羊肉湯，臨走時(shí)特意裝了七壇子，每壇50斤，用汽車運(yùn)到沈鴻烈處賞軍。民國(guó)三十七年（1948年）12月20日，劉伯承、鄧小平來單縣。建國(guó)后黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人胡耀邦、胡錦濤、喬石、楊得志等相繼來單縣，都品嘗了單縣羊肉湯，均贊不絕口。

1986年，單縣羊肉湯進(jìn)入北京展評(píng)，其制作方法、工藝被收錄進(jìn)《中國(guó)名菜譜》。1997年、2006年，單縣羊肉湯兩次被評(píng)為“山東省名小吃”。2006年1月，單縣羊肉湯被山東省烹任協(xié)會(huì)評(píng)為“地方名吃”。2006年10月，單縣羊肉湯被菏澤市食品文化遺產(chǎn)研討會(huì)評(píng)為“魯西南傳統(tǒng)名吃”和“百年老店傳統(tǒng)名吃”。 2007年11月，單縣羊肉湯被山東省食文化研究會(huì)評(píng)為“山東歷史文化名吃”。 2008年7月，單縣羊肉湯被中國(guó)食文化研究會(huì)命名為“中華餐飲文化特色精品”。 2013年5月，單縣羊肉湯入選山東省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2015年06月19日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“單縣羊肉湯”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2021年3月7日，單縣羊肉湯集體商標(biāo)獲得注冊(cè)成功。

2019年11月25日菏澤市委書記張新文提出“羊肉湯文化內(nèi)涵”，單縣作為單縣羊肉湯的發(fā)源地，翻開了新的發(fā)展篇章，縣委、縣政府制定了“保種育種、智慧養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游”六位一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。

餐飲連鎖市場(chǎng)前景分析

自2010年以來，中國(guó)餐飲行業(yè)收入呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年，全國(guó)餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5.3萬億元，同比增長(zhǎng)8.7%。雖然中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，但整體連鎖化率依舊很低。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2019年，我國(guó)連鎖化率僅為10.3%，而同期日本、美國(guó)分別高達(dá)49.7%、55.7%。因此，連鎖餐飲在中國(guó)是一個(gè)藍(lán)海市場(chǎng)，適合創(chuàng)業(yè)投資的加入，填補(bǔ)市場(chǎng)空白，把握時(shí)代機(jī)遇，占領(lǐng)行業(yè)先行渠道。

中式特色餐飲加盟一年到頭都有新品牌的出現(xiàn)，第一是其獨(dú)有的特色能吸引消費(fèi)者慕名前來，讓更多顧客可以單獨(dú)享受美食。其次中式特色餐飲加盟能留住顧客。通過自己獨(dú)特的美食特色，即使費(fèi)用比較高，將顧客留住，中式特色餐飲加盟不斷對(duì)國(guó)內(nèi)美食市場(chǎng)進(jìn)行研究，不斷優(yōu)化食品口感和經(jīng)營(yíng)模式，贏得廣大消費(fèi)者的青睞。

單縣羊肉百年傳承的熬湯技藝加上特色運(yùn)營(yíng)模式，將使特色餐飲加盟這一老字號(hào)的傳統(tǒng)餐飲煥發(fā)了青春，隨著時(shí)代的步伐不斷前進(jìn)壯大，將逐漸發(fā)展成為全國(guó)性的餐飲連鎖公司。傳統(tǒng)特色連鎖餐飲正按照“六化”模式，即“體制現(xiàn)代化、機(jī)制市場(chǎng)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?、湯品特色化、服務(wù)親情化、價(jià)格大眾化”的模式運(yùn)作，單縣羊肉湯順應(yīng)時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，秉承六化模式的內(nèi)核，具備打造一個(gè)百年老字號(hào)的中國(guó)餐飲名牌優(yōu)勢(shì)資源和條件。

品牌連鎖優(yōu)勢(shì)：

本項(xiàng)目具有中央廚房加工、冷鏈恒溫配送、配料統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化、（羊肉湯料包去廚師化）等特點(diǎn)，簡(jiǎn)單培訓(xùn)，人人可操作，簡(jiǎn)單易學(xué)、易復(fù)制，同時(shí)配有總部對(duì)接扶持、過程關(guān)注指導(dǎo)、開店的選址、裝潢、文化、宣傳、服務(wù)、產(chǎn)品、授權(quán)、管理等服務(wù)。具備樹立品牌優(yōu)勢(shì)與連鎖擴(kuò)張的基本條件和多項(xiàng)無可比擬的資源優(yōu)勢(shì)。

單縣羊肉湯具體有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

營(yíng)養(yǎng)健康：羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有維生素B1，維生素B2，鈣、鐵，磷、鉀、碘等微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體很有益處。

提前預(yù)制：羊肉湯可以高度標(biāo)準(zhǔn)化、大量提前熬制、出湯迅速、原物料浪費(fèi)少。

出餐迅速：羊肉湯提前熬制好，點(diǎn)完就上，沸騰大鍋熬制，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)上，出餐迅速、不用等。

外賣快捷：羊肉湯是外賣中的“王者”，養(yǎng)生的湯品，卻最適合做外賣，送到家不變味、不變鮮、不變色！因?yàn)檎舨说耐赓u出品和堂食出品在口感、口味上沒有差別。

加盟合作扶持及優(yōu)勢(shì)分析

（1）整店輸出

由于總部擁有的品牌、商標(biāo)、經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)等加盟商都可以直接利用，比起自己去獨(dú)創(chuàng)事業(yè)，無論在時(shí)間上、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)，對(duì)于完全沒有生意經(jīng)驗(yàn)的人來說，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行賺錢。

（2）專業(yè)團(tuán)隊(duì)

單縣羊肉湯餐飲總部，為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)隨時(shí)研發(fā)具有獨(dú)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品差別化來領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，加盟店可不必自設(shè)開發(fā)部門并領(lǐng)先行業(yè)潮流。

（3）全面統(tǒng)籌

單縣羊肉湯總部會(huì)統(tǒng)籌處理物流配貨、產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷推廣等事務(wù)，使加盟店可以心無旁騖地專心致力于自己的創(chuàng)業(yè)事業(yè)。

（4）市場(chǎng)基礎(chǔ)

加盟店由于承襲了單縣羊肉湯總部連鎖系統(tǒng)的商譽(yù)，對(duì)于新開張的店或是不熟悉的店都會(huì)有親切感，擁有比其他獨(dú)創(chuàng)店面更廣泛的群眾基礎(chǔ)，一般開店即可實(shí)現(xiàn)盈利。

（5）集中采購(gòu)

如果個(gè)體創(chuàng)業(yè)，則餐具、設(shè)備、原材料進(jìn)貨等，都存在著種種困難，而加盟店則因總部大規(guī)模生產(chǎn)及訂制，店面所需設(shè)備、餐桌椅、雜項(xiàng)裝備、原材料等，都可以輕松低價(jià)購(gòu)入，加盟商省心、省力、省錢。

加盟連鎖  細(xì)則和模式

一、單縣羊肉湯連鎖--加盟合作細(xì)則

1、考察參觀了解，與公司進(jìn)行洽談；

2、填寫申請(qǐng)加盟合作意向書；

3、提供打算經(jīng)營(yíng)店鋪或商場(chǎng)相片及相關(guān)資料；

4、公司派工作人員實(shí)地調(diào)研（離公司較近的區(qū)域）；

5、評(píng)估合格簽定合同并繳納保證金；

6、店鋪裝修費(fèi)用支付完畢后，公司將安排整體裝修。（只適用于全托管加盟商）；

7、開業(yè)前籌備及貨品發(fā)放；

8、正式營(yíng)運(yùn)，公司派駐工作人員協(xié)助開業(yè)，指導(dǎo)陳列，并對(duì)營(yíng)業(yè)員進(jìn)行培訓(xùn)銷售技巧；

9、開業(yè)后的市場(chǎng)反饋和客戶銷售跟蹤；

二、單縣羊肉湯連鎖--加盟合作模式

1.歡迎入餐飲行業(yè)的有志之士，有無行業(yè)背景、經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)都可加盟合作。

2.有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)體和投資實(shí)力，有良好的信譽(yù)。

3.具有致力于事業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱情，專心專注、敬業(yè)上進(jìn)。

4.了解單縣羊肉湯文化、模式，在經(jīng)營(yíng)理念和發(fā)展思路上能達(dá)成共識(shí)。

5.對(duì)投資風(fēng)險(xiǎn)和收益的兩面性有正確的認(rèn)知和充分的心理準(zhǔn)備。

6.具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，有一定經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)管理的能力。

7.事業(yè)心強(qiáng)，視單縣羊肉湯品牌為長(zhǎng)期發(fā)展的事業(yè)。

下載PDF版：宣傳冊(cè).pdf